4 мифа о белке, в которые не стоит верить

1. Белки разрушают почки

Наверняка, многие слышали, что стоит быть аккуратней с белками, ведь они разрушают Ваши почки. Недавно доктор Хосе Антонио провел исследование, чтобы ответить на следующий вопрос: что все-таки произойдет с Вашими почками и  анализами крови, если Вы будете постоянно употреблять в своем рационе белок, например, 4г на каждый кг своего веса тела в сутки?

Он сделал выводы, что, если молодой мужчина с отличным состоянием здоровья будет употреблять значительное количество белка и, при этом, будет активно поднимать тяжести, его почки будут замечательно работать, и это не сможет оказывать никакого влияния на работу почек и состояние крови.

Люди в этом эксперименте ели около 270 граммов белка в день в течение 8 недель подряд. Их почки и кровь были в просто отличном состоянии. Соответственно, этот беспочвенный миф действительно должен исчезнуть.

2. Белок способствует хрупкости костей

По некоторым причинам многие врачи и ученые определили странную информацию о белке, согласно которой, по их мнению, чрезмерное количество белка в организме делает кровь кислой, что и вызывает вымывание кальция из костей и заставляет буферизировать Вашу кровь, эффективно провоцируя хрупкость и слабость костей. Оказывается, что это совершенно не соответствует действительности. Такая гипотеза была опровергнута несколькими однозначными доказательствами.

Во-первых, исследование непосредственно этого вопроса показало, что рацион с высоким содержанием белка не показал никаких изменений в биомаркерах резорбции костей или образований, которые свидетельствует о том, что диета с высоким содержанием белка не оказывает отрицательного воздействия на костное здоровье. Эти данные подтверждают мнение, что рацион с высоким содержанием протеина не оказывает вреда здоровью костей.

Во-вторых, мы знаем, что рацион с высоким содержанием протеина, на самом деле, увеличивает всасывание кальция в желудочно-кишечном тракте, способствуя увеличению кальция в крови, и вызывает высвобождение кальцитонина из щитовидной железы, что способствует отложению кальция в костной ткани. До сих пор было проведено несколько исследований, поддерживающих мнение, что увеличение кишечной абсорбции кальция в связи с употреблением белковых продуктов, может реально улучшить здоровое состояние костей.

3. Белковые продукты прибавляют лишний вес

Это достаточно распространенное мнение также неправдивое. По словам одного из самых плодовитых исследователей, который изучил тщательно пищу с высоким содержанием белка диеты и ее влияние на вес человека, доктора Хосе Антонио:

"Вы можете набирать вес. Но, если поднимать тяжести и съедать при этом ведро белка, Вы, вероятно, получите мышечную массу тела. Если Вы просто переедаете белок (в нашем исследовании испытуемые перекармливались сывороточным протеином), Вы, вероятно, похудеете. И терять Вы будете не мышечную массу. Вы будете терять жир.

Это не шутка, в двух отдельных исследованиях, в которых людей перекармливали протеином, те, кто принимали дополнительные калории именно из белка, похудели. Вы мне не верите? Если Вы посмотрите на данные, то увидите, что прием дополнительных калорий в качестве белка, на самом деле, вызывает у Вас процесс похудения, в частности, жировой массы тела".

Мы предполагаем однозначно похоронить этот миф.

4. Белковый рацион провоцирует образование неприятного запаха

Другой распространенный миф, который ходит в спортивных кругах, говорит о том, что рацион с высоким содержанием белка делает запах Вашего потовыделения сильно неприятным. Это может быть правдой, но не по тем причинам, которым верят большинство этих людей.

Во-первых, многие люди из анекдотических историй, пахнущих плохо из-за диеты с высоким содержанием протеина, сразу же предположили, что это происходит именно по причине подобного рациона.  На самом деле, если питание со значительным количеством белка сопровождается также пищей с низким содержанием клетчатки, низким содержанием углеводов и низким содержанием жира, тогда да, Ваш пот может пахнуть аммиаком из-за значительного количества мочевины в поте, когда Вы упорно тренируетесь. Существует очень простое решение для этого. Ешьте углеводы и употребляйте немного жира.

Многие люди также считают, что пища со значительным количеством протеина способна спровоцировать появление неприятного запаха изо рта... Что же, зубные щетки и зубная паста отлично подходят для поддержания рта в чистом состоянии и пахнущим свежестью.

Расширьте свои знания о белковом питании

После прочтения этой статьи, Вы должны достаточно вооружиться знаниями для борьбы со всеми несправедливыми обидчиками науки.

Научные исследования являются постоянно развивающейся областью, поэтому для того, чтобы идти в ногу с последними правдивыми доказательствами, Вы должны быть готовы, чтобы отложить в сторону свои личные пристрастия и поставить под сомнение давние мифы.

Не просто принять наши слова, как истину, но Вы всегда можете покопаться в исследованиях и потерять много времени, чтобы в них убедиться. Информацию нельзя воспринимать из единого источника и если Вы хотите получить полную картину, это займет у Вас некоторое время, чтобы рассекретить многие детали.