Сывороточный протеин: самые популярные вопросы

Сыворотка является "полноценным" белком. Она содержит все незаменимые аминокислоты, которые человеческий организм требует для надлежащего функционирования и восстановления. Этот продукт является источником богатым на аминокислоты, имеющие разветвленную цепь (L-изолейцин, L-валин, L-лейцин). Этот высококачественный источник белка, который находится в молочных продуктах, на сегодняшний день абсолютно легко найти в продаже в виде пищевой добавки.

Он является одним из самых высококачественных источников белка и идеальным выбором для мужчин и женщин всех возрастов. Сыворотка только обеспечивает незаменимыми аминокислотами с разветвленной цепью профессиональных спортсменов, но также помогает восстановлению тканей мышц и их отличной функциональности.

Сывороточный протеин быстро всасывается благодаря своей короткой цепи аминокислот, которая обеспечивает оптимальное восстановление и рост. Многочисленная польза этого продукта для здоровья включает в себя такие области, как контроль весовых показателей, сердечно-сосудистых заболеваний, здоровье костей, многие другие.

Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, изолят сывороточного протеина является натуральным молочным порошком, состоящий, по меньшей мере, из 90% белка. Данный продукт содержит 25 граммов белка в каждой 30-ти граммовой порции (с учетом ароматизаторов).

Как источник белка, изолят содержит больше белка, чем концентрат, который имеет в своем составе около 80% белка. Кроме того, изолят сывороточного протеина практически не содержит в составе сахар, лактозу или жир. Несмотря на то, что именно изолят имеет в составе больше белка, концентрат сывороточного белка все же является наиболее экономичным вариантом добавки.

Каждый порошок протеина, будь это сыворотка, соевые смеси, казеин и т.д., содержит влагу. На самом деле, 5% от общего веса порошка всегда составляет вода. Еще 3-5% составляют природные минералы. Остальные 10-12% представляют собой сочетание углеводов и жиров.

Порошок сывороточного протеина состоит из пастеризованного цельного молока, как основное сырье, однако, сыворотка обрабатывается при достаточно низком температурном режиме в стерильной среде, чтобы предотвратить белковую денатурацию, так как она может быть денатурирована при нагревании.

Высокий температурный режим (например, обработка высокими температурами выше 72°С, которая подразумевает процесс пастеризации) способна изменить естественные свойства белков в молочной сыворотке. В то время, как природный белок сыворотки не агрегирует при окислении молока, денатурация белка может вызывать гидрофобные взаимодействия с другими белками и образовывает белковый гель.

Все протеиновые продукты в сыворотке имеют указанный срок годности на этикетке или упаковке. Употребление просроченного белкового компонента может вызвать расстройство желудка или более жесткие последствия из-за испортившихся дополнительных наполнителей в порошке сывороточного белка, таких как красителей и ароматизаторов.

Вероятность того, что Вам станет плохо от этого продукт из-за микро-бактериального роста достаточно низка, поскольку сыворотка хранится в виде порошка в непрозрачном контейнере без доступа воды и влаги. Хотя, сывороточные белковые продукты содержат низкий показатель жира, если таковые и присутствуют, например, в концентрате сывороточного протеина или смеси молочной сыворотки, жир может испортиться из-за химического разложения жирных кислот при взаимодействии с кислородом в воздухе. Лучше всего строго придерживаться сроков пригодности производителя, чтобы на 100% чувствовать себя в безопасности.

Изолят сыворотки практически не содержит лактозу, но может содержать незначительные количества трассировки (<0,5 г на порцию). Большинство людей, которые страдают непереносимостью лактозы, абсолютно безопасно могут употреблять сыворотку без каких-либо негативных эффектов побочного характера, однако здесь необходимо проконсультироваться у практикующего врача, прежде чем решить принимать такие продукта, особенно, если есть любые сомнения по этому поводу.

Сывороточный протеин содержит совсем небольшое количество соевого лецитина, что помогает ему легко и полностью растворяются в пищевых продуктах и напитках. Это превращает высококонцентрированный раствор белка в полностью растворимый порошок в жидкости, готовый для замешивания всевозможных вариантов коктейлей и блюд.

Процесс полного растворения обычно происходит с помощью соевого лецитина (естественный компонент, который присутствует во многих пищевых продуктах) в небольших количествах трассировки (<1%), которые слегка смазаны на частицы сыворотки в процессе распылительной сушки, что позволяет белку легко диспергироваться в воде.

Bodybuilding.ua — протеин купить киев, протеин купить украина по лучшим ценам.