Сила риб'ячого жиру омега 3 (Частина 1)

Жирні кислоти омега-3 стали масово використовуватися в раціоні на початку 2000-х років, коли глобальні епідеміологічні дослідження підтвердили, що населення, що вживає велику кількість морепродуктів (гренландці, ескімоси, корінні жителі Аляски, японці в рибальських селах), можуть похвалитися значно краще. здоров'я.

Такими перевагами володіють жирні кислоти омега-3, а саме, ейкозапентаєнова (ЕПК) та докозагексаєнова кислоти (ДГК).

Як вони діють?

Для нормального функціонування всі клітини нашого організму потребують жирних кислот. Три основні жирні кислоти, що максимально впливають на наш організм:

- α-ліноленова (АЛК);

- ейкозапентаєнова (ЕПК);

- докозагексаєнова (ДГК).

Саме морські продукти, такі як жирна риба (скумбрія, анчоуси, сардина) та ракоподібні містять ЕПК та ДГК у великій кількості. Вони є довгими ланцюгами молекул, які організму не так вже й легко виробити.

АЛК - короткий ланцюг молекул. Вона найпоширеніша нашому організмі. АЛК міститься в рослинних продуктах (насіння чіа, насіння ківі, волоський горіх). Оскільки наш організм самостійно не здатний виробляти ці речовини, ми повинні вживати такі продукти нашому раціоні.

Цей тип жирових молекул – невід'ємний компонент клітинних мембран всіх наших тканин. Їхня мета полягає у забезпеченні безперебійної роботи рецепторів клітин організму і, водночас, їх ефективне функціонування належним чином. Вони на молекулярному рівні впливають на різні властивості клітин, таких як гормональна регуляція, зсідання крові, м'язове скорочення, пластичність артеріальних стінок і найважливіше запалення.

Обов'язки Омега 3

Жирні кислоти омега-3 або більш відомі, як риб'ячий жир омега-3, переважно виконують головне завдання «попередників» для вироблення інших молекул, що сприятливо впливають на наш організм. Це означає, що вони стимулюють реакції для отримання певних хімічних речовин, які називаються ейкозаноїди.

Ейкозаноїди є "сигнальними молекулами", що активно контролюють велику кількість реакцій у клітинах. Їх можна уявити, як диригентів оркестру, які задають конкретні реакції у наших клітинах у потрібний час.

До ейкозаноїдів, які стимулюються жирними кислотами омега-3, належать простагландини, тромбоксани та лейкотрієни. Всі ці молекули дійсно корисні, оскільки кожна з них виконує певне завдання, наприклад:

- Протизапальна;

- антитромботична (перешкоджає згортання крові);

- антиаритмічна (запобігає аномалії в роботі серця);

- судинорозширювальна (розширює кровоносні судини).

Усі перелічені факти пояснюють, чому цим елементам приписують таку величезну цінність та користь!

Інша важлива причина поповнювати свій організм великою кількістю ЕПК та ДГК – це здатність АЛК допомагати іншим молекулам збільшувати згортання та запалення.

У наших клітинах АЛК, ДГК, ЕПК змагатимуться за можливість правильно стимулювати ферменти у певних реакціях. В умовах низьких концентрацій ДГК та ЕПК, на жаль, головною стає АЛК. Саме вона сприяє появі запальної середовища.

Переваги жирних кислот Омега-3: серцево-судинна система

Найвідоміша користь добавок жирних кислот омега-3 полягає в контролі та зниженні серцево-судинних захворювань, а саме:

- ішемічна хвороба серця;

- атеросклероз;

- інфаркт;

- інсульт, та багато інших.

На сьогоднішній день жодні дослідження не підтвердили ефективну роль у запобіганні перерахованим захворюванням у здорових людей. Але, існує безліч доказів того, що прийом цих корисних компонентів допомагає поліпшити стан серцево-судинних захворювань, що страждає, і знижує ризик погіршення його симптомів.

Наприклад, доведено, що щоденний прийом всього 1 г жирних кислот омега-3 протягом усього року може зупинити розвиток хвороб серця та зменшити ймовірність раптової смерті чи серцевого нападу.

Крім того, було виявлено, що ЕПК сприяє зниженню запалення в клітинах, що викликає атеросклероз (звуження кровоносних судин).

Як такий, він сприяє ефективному функціонуванню серця та кровоносних судин. Це плюс до головного завдання ЕПК, яке полягає у наданні допомоги хімічних реакцій – створення простагландин-3 ліпідної сполуки, що розширює кровоносні судини та запобігає злипанню кровоносних судин із бляшками крові.